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Das FKN-Rezepte-Archiv

Das größte Archiv überwiegend deutschsprachiger Rezepte *

Viel aus de.rec.mampf und weiteren Quellen. Wer seine Sammlung einbringen möchte um zum Projekt beizutragen - oder als Backup - wendet sich per Email an uns. Viel Spass beim stöbern in den 207.208 Rezepten!

Suchword:
Geben Sie hier ein Stichwort ein, z.b. 'info', 'käse', 'lachs', 'info barsch'. (Reihenfolge beachten!).
    

Titel: Bubba Lou's Krebsküchlein
Kategorien: Vorspeise
Menge: 4 Portionen

3 mittl. Shrimps; geschält
1 Rote Chilischote;
- entkernt und trocken
- geröstet
2 Knoblauchzehen
2 Essl. Buttermilch
500 Gramm Möglichst frisches
- Krebsfleisch;
- Schalenreste entfernt,
- (oder kleine Shrimps)
1 Tomate; entkernt und fein
- gehackt
0.25 Teel. Salz
0.25 Teel. Schwarzer Pfeffer aus der
- Mühle
50 Gramm Semmelbrösel
Fritieröl

======== ZUM GARNIEREN ========
Limonenscheiben
Petersilie

Zubereitung:
Diese Küchlein sollten unbedingt mit BubbaÅ ½s Tomatenbutter (S.
Rezept) serviert werden. Aus Shrimps, Chilischote, Knoblauch und
Buttermilch mit dem Pürierstab (oder dem Mixer) eine Paste
herstellen. In einer Schüssel mit dem Krebsfleisch, Tomaten, Salz,
Pfeffer und Semmelbröseln mischen. Aus der Masse 8 runde Küchlein
formen und in der Friteuse oder einer tiefen Pfanne bei 180-200 °C
etwa 3 min auf jeder Seite goldbraun backen. Auf Küchenpapier
abtropfen lassen und jeweils 2 Küchlein auf einem Teller mit
Limonenscheibe und Petersilie anrichten und mit BubbaÅ ½s
Tomatenbutter servieren. Rezept von Susanne Schäck schäck AT rzmail.uni-erlangen.de> Gesamtes Kochbuch unter http://www.
rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert
von Petra Hildebrandt

Stichworte: Länder, Südamerika, Karibik, Amerika

:Stichworte : Vorspeisen
:Stichworte : Suppen
:Fingerprint : 30950474,-1032083262,Kalorio

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*: Diese Seite kann Spuren von Nüssen und Meerestieren ** enthalten.

**: Wir haben nichts gegen Meerestiere und es mussten auch keine Meerestiere für diese Seite sterben oder leiden.***

***: Was auch so bleibt, solange sie nicht anfangen zu studieren, diese Seite besuchen und beim lesen der Rezepte auf die Idee kommen, sich zu Beschweren.

Wir entschluldigen uns bei allen Liebhabern von Meerestieren!

Womit wir natürlich niemendem etwas unterstellen wollen!

Ach, kocht doch einfach was ihr wollt! ...

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